Решение нашлось само, I guess. По стопам Морровинда(уж не знаю, насколько все было запланировано, но в прошлой версии, вроде, не требовалось) нужно купить реторту или/и ступку с пестиком, тогда соответствующие взаимодействия с алхимическим столом станут доступны, также можно без него при активации предметов в инвентаре.
Как я и сказал, не помню, чтобы на прошлой версии приходилось делать то же самое, но ныне оно сработало так.